こんにちは。
東京秘密基地本店の
ひろおみです。

カリフォルニアの
ロマネコンティ。
カレラのワインを
テイスティング
してきました。
パンフレットや
ネットに記載
されていない情報、
具体的に、
ぶどうの収穫方法や
圧搾の製法等、
生産者の方に
直接質問したので、
より詳しくなりました。
後日、日記にて
感想を書きますが、
ちょっとだけ
先にご紹介します。

"CALERAの
ワイン造りを通して、
成し遂げたいこと、
目標があれば、
教えてください。"
と質問したところ、
"カレラを維持すること"、
そして、
"オーガニックや
リプラントに
取り組んでいきたい"
とのことでした。
特に、後者に関して、
ぶどうの樹の寿命は、
一般的に50年と
言われていて、
植え替えてからも
10年は掛かるので、
計画的に取り組む
必要があります。
また、CALERAの
フラッグシップである
"マウント・ハーラン"の
土地がいっぱいなので、
"新たな土地の開拓"に
取り組んでいきたい
とのことでした。
貴重なお話、
CALERAの展望に
感銘を受けました。

あなたの夢や目標も
教えてください。
ご予約、お待ちしております。

＊ 広臣 - HIROOMI - ＊